香香甜甜的苹果派
不愧是手艺人杨先生,用擀面杖量尺,编派皮。最后我来刷蛋液 就是火大了🔥,但一起做的美食真的好有成就感而且很开心呢!❤️
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(我用的是6寸模具)
用料
苹果 | 1个 |
低筋面粉 | 150克 |
白糖 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50克 |
香香甜甜的苹果派的做法
🎄派皮:
黄油50克 低筋面粉150克 白糖25克 鸡蛋1个(我加了点牛奶 糖粉找不到了用白糖代替 黄油可以少点放)
🎄派馅:
黄油10克 白糖25克 盐1克 苹果1个 水淀粉适量低筋面粉和白糖搅在一起
放入软化好的黄油
多搓一会,搓成这种颗粒状。
牛奶20克倒进全蛋液中搅匀 倒进面粉里揉成面团
(多揉一会儿,倒牛奶会使面团更有柔韧劲,不喜欢也可以不加)。冰箱冷藏半个小时
苹果削皮切丁 推荐这种削果皮神器 真的很香~
水淀粉是玉米淀粉➕清水小火🔥融化黄油 ,加入苹果丁翻炒
加盐和白糖 再挤入柠檬汁。多炒一会儿,炒出水份倒入水淀粉快速翻炒,使其粘稠即可 。
4⃣️面团从冰箱拿出来 切成两份。一大一小,大面团擀成饼皮(一定要比模具大)铺在模具上,用叉子再底部扎孔。再把苹果馅铺在上面
杨先生是用擀面杖测量每一条的宽度 ,横竖用多少面条都是有数的
如图所示,一定要小心
稍微不注意就断了 所以杨先生超级认真的弄 哈哈哈这活我干不了,全是杨先生做的
一条叠一条 如图所示
不愧是手艺人❤️最后再表面刷上蛋黄液
6⃣️烤箱预热180度,190度15分钟,再转170度烤20分钟即可
看着复杂,做起来也确实有点复杂哈哈哈~不过做好了真的很有成就感❤️
小贴士
喜欢肉桂口味 也可以再炒苹果馅的时候加入适量的肉桂粉,我不喜欢所以不加。