宝宝的下午茶-香甜苹果派
来源:菜肴屋 阅读:2.53W 次
香甜的苹果馅配上酥香的派皮,满足了全家人的味蕾
用料
苹果馅 | |
苹果 | 3个(个大两个也行) |
细砂糖 | 20克(喜甜可增加10g) |
黄油 | 10克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 3-5g |
玉米淀粉 | 5克 |
派皮 | |
低筋粉 | 150g |
鸡蛋 | 55g |
黄油 | 50克 |
糖粉 | 20克 |
蛋液(刷表面) | 一点点 |
宝宝的下午茶-香甜苹果派的做法
黄油切块软化到手指轻易可以戳动的程度
跟面粉糖粉混合
搓成颗粒状
打入鸡蛋
揉成面团,不要过度揉搓,成团即可,盖上保鲜膜放到一边
开始做苹果馅。
黄油放入平底锅,开火融化三个苹果切小粒,加入柠檬汁、糖、盐,开始炒,中小火
炒至苹果软掉,5最后g淀粉加一点点水,加入锅里收汁即可。
放凉后就可以用了将面团分成两份,一份大一点一份小一点
大一点的做派底,擀成圆饼状,比派盘大
将它盖到派盘上,稍作整理,多余的用擀面杖擀掉
底部用叉子插上眼,防止烤的过程中鼓起来
然后把苹果馅铺满派盘
开始做派的表面
把稍小的那块面团擀开,切成条状然后编成如图的样子
先摆一个方向,顺着一条一条
再摆90度方向,搭一条钻一条
最后表层刷上全蛋液就可以进烤箱了180度,30分钟
具体时间看上色情况而定满满的馅料,咬上一口超级满足
有不明白的欢迎微信骚扰
小贴士
家有宝宝,馅料放糖不多,喜欢甜的可以增加糖量
热门内容
大家都在看
最近更新