生酮咸派
减肥期间又想烘焙怎么办?
用料
黄油 | 40克 |
鸡蛋 | 5只 |
培根 | 2片 |
粉海盐 | 4克 |
芝士 | 1片 |
甜菊份 | 适量 |
菠菜 | 3把 |
胡萝卜 | 0.2根 |
椰子面粉 | 100克 |
生酮咸派的做法
称出100g椰子面粉备用
称出40g黄油,隔水加热,微波炉加热,烤箱加热,导致融化都ok!
鸡蛋大概一个这么重。2个打散加盐备用。海盐3g~4g,普通盐2g。
这是撒了海盐搅均匀备用。
这是融化的黄油,可以不用全融。1-搅拌一下黄油,加在面粉里耐心搅拌。2-搅拌完全吸收后椰子面粉会黄黄的,再加鸡蛋液,再耐心搅拌。这一步骤要耐心用刮刀搅拌,这里忘记拍照了。如果有搅拌机的同学可以直接用搅拌机。
因为没有模具(不想买感觉不会经常用),我用了纸杯代替,纸杯会相对高一点,所以要酌情剪一下。方法一:搅拌好的面粉不会很湿润,但是也能压成形,我是直接放到纸杯里,用手和勺子一个个压紧致,倒扣不松散就合格。方法二:搅拌好的面粉用保鲜纸或者保鲜袋装好,压紧成一坨,再用擀面棍,隔着保鲜纸或者保鲜袋,擀成面皮,要有一定的厚度,大概0.4cm。再用刀分成6片,放在纸杯,用手再调整形状。完成这一步后,预热烤箱上下管215度10分钟,再放入烤箱烤10分钟,转160度10分钟。
烤制派底的时候可以准备内陷。内陷是菠菜胡萝卜培根鸡蛋。培根切1cm款,胡萝卜切颗粒,菠菜叶子2cm,菠菜梗1cm。这里刀工就不展示了。下锅不放油炒培根(会自己出油),有点焦后就放胡萝卜粒翻炒3分钟,放菠菜再翻炒1分钟,熄火放凉备用。
烤好的派底放上炒好的内陷。
再吃预热烤箱上下管215度10分钟。接下来,放上芝士,倒入蛋酱。蛋酱配方:鸡蛋3个,黑胡椒适量,甜菊粉适量(选用,为了增加风味),海盐适量,搅拌均匀。
烤箱上下管215度20分钟,160度10分钟。
多料,好吃,咸香!一个就是一个晚餐了
完成
小贴士
芝士选用0碳水的原始芝士。
一个的热量也是250卡左右。