肉丸咸派

直特别想做派，看到@Z印佳Z 这款鸡肉丸咸派决定来试试～就是准备材料有些繁琐～味道我不多说，做了就知道啦。派皮是小山进的方子。烘培界的大师哈

用料  

肉丸咸派的做法  

1. 派皮做法：
   1、黄油切小丁和粉类混合，用手搓成小米粒大小。
   2、牛奶和蛋黄混合均匀，加入1中略微翻拌，揉成面团，用保鲜膜包好，冰箱冷藏3小时。
   3、将面团擀成厚度2mm左右派皮，叉上小孔，放入8寸模具，180度25-30分钟。取出放凉备用。

2. 鸡肉丸子做法：
   1、肉剁成肉末，加入浸泡变软后切丁的黑木耳，葱蒜末，各种调料混合均匀，捏成肉丸。
   2、平底锅倒入油，将肉丸子表面煎成金黄色，冷却备用。
   3、洋葱切1cm小块，平底锅放黄油，加入盐、胡椒粉调味，小火将洋葱炒到熟透且散发出甜味。

3. 蛋酱汁做法：
   1、牛奶、淡奶油分次加入蛋液中打匀，再加入盐、白胡椒粉混合均匀，过筛一次备用。

4. 组合：
   在烤好的派皮上铺上马苏里拉芝士，放进炒好的洋葱，上面摆好适量的丸子，倒入蛋酱汁。
   中下层185度35分钟左右。

小贴士

看着步骤很多，其实一步一步来真的不麻烦。好吃最重要不是吗！