红豆沙面包卷（三能汉堡模具）
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用料
| 面团配料： | |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 水、鸡蛋（一个半） | 300克 |
| 玉米油（熟油） | 70克 |
| 糖 | 60克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 2克 |
| 蛋液（刷表面） | 半个 |
| 馅料： | |
| 红豆沙 | 165克 |
| 本配料可以做7个汉堡胚，7个红豆沙卷（三能10.5*3.7汉堡模具14个，或者直接放在烤盘上），如果都做红豆沙卷，那么红豆沙馅准备330克，根据汉堡模具数量等量递增或递减 |
红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法
将面团配料全部放进厨师机揉至出膜
![红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第2张]( "红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第2张")
面团均分两份，每份约468克，其中一份保鲜膜包好防止干皮，另一份七等分，每份约66.5克，分别揉圆放入三能汉堡模具，稍稍压扁一点，盖盖发酵
![红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第3张]( "红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第3张")
将另一份面团七等分，每份约66.5克，红豆沙馅七等分，每份约23克，然后每一个面团包入一份红豆沙馅
![红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第4张]( "红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第4张")
取一个面团，擀开椭圆形，长度18㎝左右，尽量豆沙馅均匀
![红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第5张]( "红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第5张")
用刀片均匀平行割开表层露出红豆沙馅，切记不要割破底层
![红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第6张]( "红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第6张")
翻面卷起
![红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第7张]( "红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第7张")
两头捏和，放入模具
![红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第8张]( "红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第8张")
同样盖盖发酵至两倍大
![红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第9张]( "红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第9张")
烤箱上下火150°预热，这时之前的汉堡胚基本发酵完成（两倍大），表面刷蛋液，撒些黑芝麻，入烤箱，上下火140°，22分钟
![红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第10张]( "红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第10张")
红豆沙卷发酵完成，刷蛋液，入烤箱，上下火145°，20分钟
![红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第11张]( "红豆沙面包卷（三能汉堡模具）的做法步骤图 第11张")
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