胡萝卜椰香面包(不揉面)

用料  

胡萝卜椰香面包(不揉面)的做法  

1. 胡萝卜削皮。

2. 料理机打成蓉，待用。

3. 干性食材称量好，搅拌均匀。

4. 加胡萝卜泥。

5. 加牛奶，我用了175克牛奶，因为面粉的吸水性不同，胡萝卜泥含水量也不一样，你斟酌着慢慢加。活匀之后，加黄油，继续揉，揉到光滑就可以了，因为低温长时间发酵，淀粉会慢慢糖化，也不用那么费力的揉面。然后团圆，盖盖子烤箱50度基本发酵一小时取出，冰箱冷藏一夜，我一般头天晚上和面，第二天做。

6. 冷藏不要少于5小时，也不要超过24小时。室温静置1小时。

7. 发的不错。

8. 折叠排气后，分成50克一个。

9. 团圆，盖油布松弛20分钟。

10. 整形，盖油布烤箱二次发酵。

11. 50度大概1小时，发好了。

12. 割包，筛面 烤箱预热220度，烤20分钟。

13. 健康 美味。

小贴士

1、婆婆糖尿病，所以我用木糖醇，你可以换成等量的白糖。
2、加低筋粉，是为了成品更柔软。