超美味土豆熏鸡肉芝士包

超美味土豆熏鸡肉芝士，热量适中，不油腻，不重口味，咸口小包里的小清新。
店里这一款也是卖的超级好
想的分享出来，大家一起操作起来吧

用料  

超美味土豆熏鸡肉芝士包的做法  

1. 把除了黄油外所有面团的材料，放进厨师机。揉到粗膜状态，再放入黄油，揉到图上的💗完全扩展状态💗
   注意：
   1. 面团水量比较大，我每次在湿度70左右会留12g水
   2. 面团很湿，拿起的时候，为了避免粘手，可以在手上和面板上涂少量无味食用油

2. 揉好的面，放入盆里
   温度30度  湿度80%
   发酵至1.5至2倍状态
   大约1个小时左右(以最终状态为准）
   注意：
   1.无法判断的，可以选择内部有刻度的容器，更能辅助判断
   2.用手指，沾取面粉，措入面里，不回缩，不坍塌，就是OK啦！
   
   

3. 看到这里恭喜你🎉，成功了一半！
   尴尬我这里没图😂，咱将就看下次补
   趁面团发酵，我们来准备馅料：
   去皮土豆蒸熟，用勺子捣碎，有颗粒感更棒！趁热加入黄油🧈，和各种配方的调料。
   别忘了放入灵魂
   💗大成姐妹熏鸡肉片💗
   注意：
   1. 土豆泥不要用搅拌棒或者料理机，搅拌出来会超级粘稠，会妨碍后期操作
   2. 趁热操作会更方便
   

4. 发酵好的面团分割5份
   整成圆形松弛10分钟
   就开始包馅
   馅料大概一个70g包裹入面团
   包好后，收口朝下
   拿去发酵30分钟
   温度30度  湿度80%
   发酵好，用剪刀✂️在面包顶部剪十字花
   需要2刀
   在剪开的十字口上撒上马苏里拉芝士
   表面喷点水，再撒一点卡夫干酪粉（没有就当没看到哈）
   💗手请不要抖，要不撒的烤盘全是💗
   注意：
   1. 收口请捏紧，以免露馅，白忙活
   2. 剪的时候狠狠的，标准要露出馅料
   
   

5. 烤制
   就说了手不要抖，你看油纸上全是干酪粉
   温度：
   我家柏翠200度，15分钟，上层
   表面上色即可

6. 烤好了拿出来，盘它
   真是超级好吃
   热量也不高
   还不油腻
   这也是我店里
   卖的非常好的一款小包包了

7. 赶紧晒照片
   相信我
   超级好吃

小贴士

我标注💗💗的位置，每一条注意事项
你们要格外注意哟
其他没啥，动起来，绝对好吃