免揉麻薯豆沙面包(健身必备)
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朴实无华的外表,大有乾坤的内在。
"低调内涵"
用料
高粉 | 200克 |
酵母 | 1克 |
盐 | 2克 |
水 | 175克 |
馅料 | |
木薯粉 | 20克 |
糯米粉 | 70克 |
糖 | 10克 |
牛奶 | 120克 |
另 豆沙 | 适量 |
免揉麻薯豆沙面包(健身必备)的做法
将前四种食材混合搅匀,室温发酵10个小时,然后移到冰箱发酵12小时。
取出面团放置。制作馅料,馅料混合蒸二十分钟,放凉。
因加入了牛奶,麻薯馅会有特别的香味。将面团倒到放有面粉(多放,因为很湿)的案板,排气,然后铺上麻薯,豆沙,核桃,卷起。面团较软,但仍可以适当整形。
表面装饰杂粮(麦片 芝麻 等),烤箱200度,25分钟即可。
小贴士
我烤制的时间可能少,面包上色不是很均匀,另外馅有点多,以至于爆浆了,在乎颜值跟不喜欢惊喜的,请适量减少馅料。。
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