半半吐司
来源：菜肴屋 阅读：2.9W 次
①下想吃②种口味但没有「强迫症」放可能做
用料
| 高粉 | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 160克 |
| 糖 | 25克 |
| 鲜酵母 | 6克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 15克 |
| 火腿肉松沙拉酱黄油 | 适量 |
半半吐司的做法
先水合面粉+水③个小时→依次单个混入鲜酵母、糖盐→搅拌至能拉出膜→加黄油搅拌至破洞边缘成光滑状的膜
冷藏发酵→排气松弛整形30分钟
一半：滚卷→夹火腿片、肉松→抹沙拉酱→切半放至模具中
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一半：滚卷→卷顶切开→放黄油（2发后）
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发酵至8分满 （但火腿边做不到）160度 中下层 30分钟 垫铸铁锅补底火不足
小贴士
•黄油块那边也应该分成②份，后期发酵就会在一个水平线了（但是当时我完忘了）
•火腿那边还可以加芝士（但是我没有了）
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