半天然吐司
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本来做纯天然的,结果呵呵了,所以改为半天然去,以下是两条三能金波450克吐司盒的量。
用料
酸奶酵头 | 300克 |
面粉 | 350克 |
糖 | 70克 |
酸奶酵母液 | 180克 |
蛋白(用了两只小的蛋) | 60克 |
燕子酵母 | 2克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 40克 |
半天然吐司的做法
面包机后油法揉
一发用了好久好久
整形二发,约用了3小时
170度40分钟
小贴士
因为我的自制酸奶酵母液用的酸奶比较稠,然后边揉面边增加酵母液的。180的量有点不确定哈。自己实验去。
原计划是做全天然酵母的,结果不行,所以从做,改加了2克燕子酵母。
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