后油盐酸奶羊角面包

试了很多次，这个配方的面包很松软，放三天依旧。做吐司或小面包皆可！

用料  

后油盐酸奶羊角面包的做法  

1. 除盐和黄油外，其它食材全部倒入料理机揉面。
   玛捷斯机器，大面钩程序9分钟/9转速。

2. 加入黄油和盐，再揉。玛捷斯4分钟/9转速。拉起有手膜即可。

3. 面包放蒸锅，加水大火烧一分钟关火，发酵一小时半。半小时后水冷，重复加热40秒后关火发酵。

4. 1.发酵至二倍大，手指醮面粉压一下，洞不回弹即可。
   2.整形，分成10或12份皆可，整成自己喜欢的形状。
   

5. 1.放入烤箱，放一碗开水，二次发酵50分钟，明显变大，轻压快速弹回即可。
   2.拿出烤盘。烤箱上下180度预热5分钟，放入面包烘烤16分钟。
   

6. 冒着被烫风险，，忍不住吃了一个！
   喜欢夹心的，可以各种酱馅。