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面包机手套膜(后油后盐后酵母)

来源:菜肴屋 阅读:8.15K 次
面包机手套膜(后油后盐后酵母)的做法步骤图

每次手和面和到怀疑人生,还达不到手套膜的效果,在我打算准备入手料理机的一刻,总结了几家面包机的方子,发现用心做面包机也能做出手套膜。

用料  

高筋面粉 260克
鸡蛋 1个(去壳50克)
牛奶 120克
黄油 30克
细砂糖 30克
奶粉 10克
酵母 4克(夏天可减到3克)(化开温水10克)
3克

面包机手套膜(后油后盐后酵母)的做法  

  1. 面粉、奶粉、鸡蛋、糖、牛奶面包机和面30分钟。

    面包机手套膜(后油后盐后酵母)的做法步骤图 第2张
  2. 取出内桶冰箱冷藏30分钟。

    面包机手套膜(后油后盐后酵母)的做法步骤图 第3张
  3. 加入软化的黄油和盐,继续面包机和面功能,和面二十分钟后暂停,把面团用手撕成几块。

    面包机手套膜(后油后盐后酵母)的做法步骤图 第4张
  4. 加入温水化开的酵母继续和面10分钟!

    面包机手套膜(后油后盐后酵母)的做法步骤图 第5张
  5. 面包机和后的状态,能抻出比较厚的膜。

    面包机手套膜(后油后盐后酵母)的做法步骤图 第6张
  6. 取出面团,面板上摔打几下,两头拉面来回拉,大概十几二十分钟。

    面包机手套膜(后油后盐后酵母)的做法步骤图 第7张
  7. 超薄的手套膜出现!是不是比平时省了很多力气。再也不会因为手揉面而没动力做面包了!

    面包机手套膜(后油后盐后酵母)的做法步骤图 第8张
  8. 看一下成品,有拉丝的哦!

    面包机手套膜(后油后盐后酵母)的做法步骤图 第9张
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