波兰种椰蓉包

用料  

波兰种椰蓉包的做法  

1. 波兰酵头: 高粉50克，水50克，酵母1克，材料拌匀发酵至面团有很多小气泡后可直接用or 冰箱冷藏第二天用

2. 波兰酵头和主面团除椰子油的材料混合，揉至扩展阶段

3. 加入椰子油，继续揉至完全扩展阶段，盖保鲜膜发酵至两倍大

4. 此状态是完全扩展阶段

5. 椰子油30克 牛奶30克 糖30克 全蛋液30克 椰蓉60克 所有材料拌匀 入冰箱冷藏半小时

6. 把发酵好面团取出排气，分成10等份滚圆后盖保鮮模醒15分鍾，椰蓉冷藏后也分成十等份,滚圆。如果经常做,椰蓉可以多做些放冷冻保存

7. 取一面团擀圆，将椰蓉包裹，封口捏紧，放一旁，继续做第二个......直至做完所有面团

8. 取一椰蓉面团，压扁并擀成椭圆形。对折，把边捏紧封起

9. 再左右对折，如图一長一短，反面后，在箭头位置剪一刀

10. 然后打开，逐一做完后，套上保鮮袋，進二次发酵

11. 发酵完毕后刷上蛋液，入预热好上下火180度烤箱，16-18分钟

12. 椰香满满

13. 柔软