易学的椰蓉面包（波兰种）
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喜欢吃椰蓉的朋友们，一定要做来吃哦
超级好吃的椰蓉面包
夏天做面包，最好把要加入面团的牛奶和鸡蛋冷藏。
模具是：28*28
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 50克 |
| 耐高糖干酵母 | 1克 |
| 水 | 50克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 耐高糖干酵母 | 4克 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶（要预留5克牛奶，看面团情况在自行加入） | 110克 |
| 全蛋液 | 55克 |
| 黄油 | 30克 |
| 内馅 | |
| 椰蓉 | 100克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 黄油 | 60克 |
| 全蛋液 | 60克 |
易学的椰蓉面包（波兰种）的做法
将波兰种的材料全部混合均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，第二天早上使用。也可以室温发酵2—3小时。（图片是发酵好的波兰种）波兰种是看状态不看时间的。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第2张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第2张")
波兰种撕开里面是像蜘蛛网一样的
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第3张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第3张")
将主面团全部材料，除了黄油外全部加入到厨师机里。波兰种也一起加入。厨师机1挡3分钟搅拌均匀，4挡8分钟左右，揉出薄膜。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第4张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第4张")
揉成光滑的面团，可以拉长薄膜就可以加入提前软化好的黄油。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第5张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第5张")
加入黄油后也是1挡揉均匀，揉均匀后4挡揉出9成膜就OK了。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第6张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第6张")
揉出和图片一样的手套膜
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第7张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第7张")
揉圆，放入干净的盘中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第8张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第8张")
我是用锅发酵，锅里加入温水，盖上锅盖。发酵时间夏天大概1小时。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第9张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第9张")
面团发酵的时候，我们来做椰蓉馅。软化好的黄油，加入糖粉搅拌均匀，然后加入常温的全蛋液60克，分2次加入，搅拌均匀即可。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第10张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第10张")
然后加入奶粉20克，和椰蓉100克，预留2克左右放表面。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第11张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第11张")
搅拌好的椰蓉馅
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第12张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第12张")
发酵好的面团2倍大，按压不会马上回缩，就证明发酵好了。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第13张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第13张")
发酵好的面团按压排气、然后平均分割成16等份。滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第14张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第14张")
面团醒发的时候，我们可以分割椰蓉馅，称一下平均分出16等份，大概18克一个。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第15张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第15张")
醒发好的面团，用擀面杖擀圆
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第16张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第16张")
加入椰蓉馅
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第17张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第17张")
像包包子一样捏紧，收口不会撒就可以了。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第18张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第18张")
放入28*28cm的模具里面，先放左边👈4个，在上面3个，这样更准确的定位。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第19张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第19张")
全部包好椰蓉馅，放入烤箱进行第二次发酵，烤箱下面要放一盘温水发酵。时间大概1小时。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第20张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第20张")
第二次发酵好的面团，按压会慢慢回弹就说明发酵好了。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第21张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第21张")
刷上全蛋液
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第22张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第22张")
撒上预留的椰蓉
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第23张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第23张")
烤箱提前预热，上火170度，下火180度，烘烤20分钟。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第24张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第24张")
前10分钟最好在烤箱旁边看着面包上色情况，上色可以就盖上锡纸。
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第25张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第25张")
烤好的椰蓉面包
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第26张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第26张")
好漂亮哦
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第27张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第27张")
好好吃呀
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第28张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第28张")
完美
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第29张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第29张")
一定要做来吃哦
![易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第30张]( "易学的椰蓉面包（波兰种）的做法步骤图 第30张")
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