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超柔软拉丝劲道烫面吐司🍞两条一起做(葡萄干➕平顶)

来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
超柔软拉丝劲道烫面吐司🍞两条一起做(葡萄干➕平顶)的做法步骤图

待完善,

用料  

高筋面粉 500克
烫面 100克
细砂糖 35克
牛奶 200克
100克
新鲜酵母 15克
3克
黄油 50克
总重1045克

超柔软拉丝劲道烫面吐司🍞两条一起做(葡萄干➕平顶)的做法  

  1. 二档混匀3-5分钟,
    五~六档2-3分钟,面团光滑,出粗膜,
    加软化好的黄油🧈,
    三档2-3分钟,五~六档3-4分钟,出薄膜,
    注意出缸温度26度以下最好,

    超柔软拉丝劲道烫面吐司🍞两条一起做(葡萄干➕平顶)的做法步骤图 第2张
  2. 上下180充分预热后,入炉,上150下160设置25分钟,

    ✍️➕后面开始用180度风炉预热,调整170度也是实际温度25分钟左右。

    超柔软拉丝劲道烫面吐司🍞两条一起做(葡萄干➕平顶)的做法步骤图 第3张
  3. 实际温度160

    超柔软拉丝劲道烫面吐司🍞两条一起做(葡萄干➕平顶)的做法步骤图 第4张
  4. 拉丝,柔软,

    超柔软拉丝劲道烫面吐司🍞两条一起做(葡萄干➕平顶)的做法步骤图 第5张
  5. 拉丝,柔软,Q弹,

    超柔软拉丝劲道烫面吐司🍞两条一起做(葡萄干➕平顶)的做法步骤图 第6张
  6. 温热时拉开,

    超柔软拉丝劲道烫面吐司🍞两条一起做(葡萄干➕平顶)的做法步骤图 第7张
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