炼乳小吐司

水立方的小吐司小巧玲珑非常可爱
配方可做450克吐司盒一个

用料  

炼乳小吐司的做法  

1. 所有食材除黄油外加入面包机,启动揉面程序,揉到光滑的面团,略有筋度时加入软化好的黄油,揉到完全阶段,出薄膜破洞是光滑的

2. 放入容器中进行室温发酵

3. 发酵到两倍大

4. 取出面团轻拍排气,等分成四份滚圆盖保鲜膜醒发20分钟

5. 取其中一个面团擀成椭圆形

6. 翻面从上至下卷起（大约1.5至2圈）盖保鲜膜醒发20分钟

7. 醒发好的面团再次擀成长方形

8. 翻面从上至下卷起大约2.5圈
   两个一排放入吐司模具

9. 放在温暖的地方发酵到8分满

10. 盖上盖子,放入提前预热好的烤箱,170度30分钟

11. 出炉轻震一下模具,脱模放在晾网上放晾

小贴士

液体预留10克左右，视面团干湿度添加液体,烘烤时间温度仅供参考