牛奶核桃炼乳紫薯小吐司

用料  

牛奶核桃炼乳紫薯小吐司的做法  

1. 先将紫薯洗干净，上锅蒸10分钟左右，打成紫薯泥，核桃进烤箱烤熟，取出待用。

2. 将所有材料放入厨师机揉成光滑面团，再加入黄油和核桃混合成面团，放入烤箱中发酵至两倍大，将发酵好的面团用擀面棍擀成长方形加入紫薯泥折叠三次，再揉成面团，这步我揉的太过了，把紫薯泥都揉出来了

3. 再醒发15分钟左右，擀成牛舌状由上至下卷起来，放入吐司模具，第二次发酵至8成满左右。这是没发酵好的状态。

4. 发成了八成满后，180°C预热烤箱。烤30分钟左右。

5. 立刻脱膜，放凉

小贴士

千万别学我，折叠的时候注意小心