椰丝小方/

家里有很多牛奶和椰蓉一直不知道怎么吃，前两天想到做这个甜品，刚好天气变热了，跟朋友分享这道清凉爽口，Q弹顺滑的甜品最好了。

用料  

椰丝小方/的做法  

1. 把所有材料提前准备好。

2. 补上椰蓉

3. 把80克（三分之一）的牛奶和25克淀粉放在碗里搅匀备用。

4. 剩下所有的材料都倒在锅里加热，（原谅我太懒，做炼乳的锅没洗接着用了）中火加热至烧开，把材料都搅匀。

5. 把装有淀粉的牛奶直接倒入锅中，一定要注意一直连续搅拌，大概5-6秒就会变成粘稠状态，这时候转小火，在慢慢加热一小会儿，这样煮出来的奶冻会更Q弹，注意别糊底了。

6. 准备一个容器，底下铺上一层均匀的椰蓉。

7. 把奶冻倒进容器，用保鲜膜封上，可放凉后放进冰箱冷藏一夜。

8. 第二天切成正方形，沾满椰蓉即可。

9. 最后就可以装盘摆造型啦，在吃以前最好再放入冰箱冷藏下，口感会更好的。

小贴士

这次的椰丝小方我做了3倍的量，大概够4-5人品尝，自己吃按照文上的分量即可。关于刚做好的奶冻就封上保鲜膜，是因为我发现不封保鲜膜的奶冻等凉了以后表面的水分就蒸发了，朝上的一面口感变不好，而且沾不上椰蓉，所以我建议是刚出锅就封膜，把水分留住。最后希望大家可以做出这份非常清甜凉爽的甜品，一定不会让你失望的！😊
炼乳的做法在我第一章里有写