炼乳小吐司（新手手揉）

手揉出膜！不是很累 就当减肥了哈哈 👌集美们冲啊！

我的吐司模具是三能10-10-10，可以放下250g生面团

用料  

炼乳小吐司（新手手揉）的做法  

1. 提前一天晚上把中种面团揉好，不用揉出膜，揉成均匀的面团就可以，揉好后放入冰箱冷藏发酵10小时左右

2. 第二天，把主面团和中种面团混合，用搓洗衣服的手法揉面，揉到初步扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展阶段，放入烤箱35度发酵

3. 发酵至两倍大后拿出排气

4. 排气后，分成两份，揉圆松弛10分钟

5. 把松弛好的每一个小面团擀成长方形然后卷起来，最后要捏紧呦！然后放烤箱继续二次发酵，发酵至模具8分满

6. 上火170，下火190烤25分钟

7. 我这烤着烤，着看上色太快了，就加了个锡纸盖子

8. 这是刚烤出来的，鼓鼓的，烤好就立即脱模

9. 这是放凉了以后，没有塌～