快手炼乳果干手撕吐司

不用一发，发酵速度快；不用擀卷，整形超级简单
直接手撕，层层分明
消耗淡奶油和炼乳的利器~

450g吐司一条，180°*35~40min

用料  

快手炼乳果干手撕吐司的做法  

1. 准备工作：果干切丁，温水泡软，我喜欢用蔓越莓搭配芒果干

2. 所有粉状材料和液体材料全部丢进料理机开始揉面，手揉也可以，揉至手套膜状态即可

3. 揉好的面团分成五份，滚圆松弛20分钟；
   松弛的同时可以准备刷分层的炼乳酱：辅料里的黄油加热融化后加入炼乳搅拌均匀
   泡好的果干沥干水份备用

4. 面团松弛好之后擀开牛舌片，每一层刷炼乳酱之后，撒上果干，叠上一层再次刷酱撒果干；
   全部叠好后切成四段，切口朝上放入吐司模具，码整齐进行发酵

5. 模具中发酵至九分满就可以加盖，烤箱预热180°，预热结束后烤40分钟后拿出来脱模散热

6. 吃的时候可以直接撕，组织细腻，手感很好~给您表演一个柔软的下腰

小贴士

牛奶和淡奶油的量不严格，可以根据家里的库存微调，液体总重不变的情况下，不同材料上下增减个10-20克问题不大，比如家里就剩个80克的淡奶油，缺20克用牛奶补足即可