小美椰蓉面包

用料  

小美椰蓉面包的做法  

1. 高筋面粉，糖，牛奶，鸡蛋放入主锅，揉面40秒，然后静置30分钟，充分水解

2. 对角放入盐和酵母，揉面模式2分钟，加入黄油再揉面模式4分钟。完成后取出，发酵至2倍大。

3. 椰蓉，糖，黄油加入主锅，10秒，反转速度3混合。再40秒，反转速度3期间加入鸡蛋。取出后捏成约20克一个小球。

4. 把发酵好的面团排气后揉成约60g一个的小球，把椰蓉包入。

5. 包入后杆成椭圆形，先左右对折，再上下对折，延中间切开，切面向上翻开即可。

6. 再次发酵30至40分钟，入烤箱170度，18分钟，就ok啦～