懒人奶香软吐司

柔软拉丝的懒人奶香软吐司  一次发酵的奶香软吐司

一次性发酵的面包节省时间，适合想吃面包又不想长时间等待发酵过程的人，或许面包风味不如两次发酵的醇香。不过比起那些添加了香精香料的市售面包，味道是绝对的醇香了。

高筋面粉我用新良面包粉，不同的高粉吸水率会有所不同，添加的牛奶量也会不同，这个需要自己去尝试。

学厨450吐司模具上140下150度40分钟
另一喜之焙450克吐司模具150度40分钟后再180度15-20分钟（记录 备忘）

方子是两的量

用料  

懒人奶香软吐司的做法  

1. 把除黄油以外的所有材料放入厨师机桶内，揉面至扩展阶段，放入黄油继续揉面到完全扩展阶段至出手套膜

2. 如图手套膜状态

3. 把面团平均分成6份，滚圆盖保鲜膜松弛15-20分钟

4. 取松弛好的面团擀椭圆形

5. 如图所示，向中间对折，压紧，擀开，卷起

6. 放入吐司盒中

7. 依次整型完成，放入吐司盒中，开始发酵

8. 发酵至八分满

9. 放入预热好150度的烤箱中，下层，上火140下火150度40分钟

10. 烤好后马上取出，轻拍几下模具帮助散热，脱模在网架上晾凉

11. 柔软拉丝的奶香软吐司