面包类（披萨吐司汉堡）

用料  

面包类（披萨吐司汉堡）的做法  

1. 高粉250 糖25到30（下一次试25）盐2（下一次试试2.5）酵母1.5 液体165（鸡蛋 果汁 牛奶 酸奶）黄油20
   
   揉面完成后一发一小时左右排气分份松弛15分钟，整形好后二发40分钟左右，新模具上次165度35分钟表面黑，150度35分钟还是黑了，下次135度40分钟
   
   面包片（1.三明治2.面包诱惑3.简易披萨4.岩烧乳酪）
   
   海螺面包 高粉300 糖40 盐2 酵母4 液体200 黄油30 在吐司基础上整形（擀薄摸液态黄油加蜂蜜再擀薄摸黄油或椰蓉）12个
   150度25分钟 20分钟时刷蜂蜜水

2. 高粉100 低粉20 水75到78 酵母1.5 盐2 糖5 橄榄油8 牛奶少许刷表面 芝麻少许表面装饰 程序如吐司，整形为圆厚片，分三份，源自君之 180度15分钟左右
   
   此次yanyan馅儿:牛肉馅125（馅儿干需加水或鸡蛋调和）培根30 面包糠一汤勺  盐1.2克 黑胡椒少许 混合捏饼 刷油即可不要多 大概煎5分钟
   自制沙拉酱:50克沙拉酱 半汤勺番茄酱 一茶勺生抽 原方半汤勺黄芥酱没放
   洋葱酥:放入没过洋葱的油，此次有点过，差不多就可捞出
   汉堡胚切开刷洋葱油煎，牛肉煎差不多熟时放入芝士片闷一小会，汉堡胚刷酱放生菜＋牛肉，再刷酱＋洋葱酥＋生菜＋另一半  还可加上番茄片 用一部分番茄酱代替一层的沙拉酱
   
   下一次君之馅:牛肉馅125 姜末1克勺多一点 蒜一小瓣 盐1.2克 料酒半汤勺 黄油7.5克 白胡椒粉1克勺多一点 各种材料混合捏饼 和上步骤一样处理芝士片  

3. 披萨皮 100克中粉 60克水 1.5克酵母 5克糖   一点点盐 7到8克玉米油 有点软  下次90粉 50水 1克酵母 3克糖 一点点盐 5克玉米油 整形后不必二次发酵，松弛前记得扎孔 200度烤五分钟定形
   
   牛肉馅125加一茶勺生抽料酒蚝油糖 一克盐 腌制 炒干（为了炒碎一点腌制的时候加了些水）
   披萨＋酱＋芝士碎＋牛肉粒＋培根碎＋芝士碎＋蔬菜玉米粒＋牛肉粒＋芝士
   200度15分钟

4. 4.吐司三片，芝士片1片，糖10，奶油17，黄油17 蜂蜜2
   准备工作:吐司切片 黄油 芝士片 糖放一起
   
   芝士片黄油糖隔水融化后＋奶油＋蜂蜜，凉了以后抹面包片  170度 15分钟