【沐沐酱下厨札记】手撕淡奶油吐司
来源：菜肴屋 阅读：2.21W 次
松软香甜，不需果酱，可以手撕着吃的吐司，我做的所有吐司里，我妈最爱这款～
用料
| 高粉 | 230g |
| 蛋 | 59g |
| 淡奶油 | 100g |
| 水 | 25g |
| 糖 | 40g |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 3g |
【沐沐酱下厨札记】手撕淡奶油吐司的做法
除盐以外所有材料均匀揉出筋，加盐，继续揉至完全扩展阶段，然后发酵至2倍大
![「沐沐酱下厨札记」手撕淡奶油吐司的做法步骤图 第2张]( "「沐沐酱下厨札记」手撕淡奶油吐司的做法步骤图 第2张")
分成三个
![「沐沐酱下厨札记」手撕淡奶油吐司的做法步骤图 第3张]( "「沐沐酱下厨札记」手撕淡奶油吐司的做法步骤图 第3张")
逐个滚圆
![「沐沐酱下厨札记」手撕淡奶油吐司的做法步骤图 第4张]( "「沐沐酱下厨札记」手撕淡奶油吐司的做法步骤图 第4张")
擀卷逐个放入吐司盒，发酵至9分满，（12度的阴雨天气烤箱发酵50分钟左右）
![「沐沐酱下厨札记」手撕淡奶油吐司的做法步骤图 第5张]( "「沐沐酱下厨札记」手撕淡奶油吐司的做法步骤图 第5张")
175度，40分钟，出炉脱模 可以手撕着吃～不需要任何酱，味甜刚刚好
![「沐沐酱下厨札记」手撕淡奶油吐司的做法步骤图 第6张]( "「沐沐酱下厨札记」手撕淡奶油吐司的做法步骤图 第6张")
热门内容
大家都在看
最近更新