肉桂干果面包棒
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买了两大罐的肉桂粉回来,于是想着各种法子来消耗这两罐肉桂粉,周末撸了面包棒,记录一下。
用料
高筋面粉 | 200克 |
肉桂粉 | 10克 |
核桃 | 50克 |
葡萄干 | 30克 |
无花果干 | 5粒 |
黄油 | 10克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 4克 |
水 | 135克 |
肉桂干果面包棒的做法
备好所有原材料,核桃放入烤箱烤熟后切碎,无花果干切粒,和葡萄干一起混合均匀。
除干果、肉桂粉和黄油以外的原材料放入厨师机里,揉成光滑的面团。
加入黄油继续揉成可拉出膜的面团。
加入肉桂粉和所有干果粒,继续搅拌揉至干果和面团混合均匀。
将面团取出揉光滑后放入盆中,盖上保鲜膜常温发酵至两倍大。
把发酵好的面团放在案板上,擀成一个长方形的面饼。
用锋利的刀子把面饼平均分成4等份。
将分好的面饼依次拉长扭成麻花状,放进烤箱二次发酵至两倍大。烤箱里最好放一盘热水增加湿度。
烤箱200度预热好后,将面包表面稍微喷些水,放进烤箱中层烤20分钟左右。
一款咸香脆的肉桂面包棒,一出炉就忍不住吃掉一条啦,味道棒棒的哦!绝对是我的菜😍😋
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