夹心小面包（小美版）
来源：菜肴屋 阅读：1W 次
身边朋友都爱吃有夹心的面包，今天的配方里面的红豆可以用各种馅替换。
用料
| 牛奶 | 200克 |
| 高筋面粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 25g |
| 糖 | 30g克 |
| 酵母 | 5克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25g |
| 豆沙馅（香芋馅，紫薯馅） | 350克左右 |
| 黑芝麻 | 适量 |
夹心小面包（小美版）的做法
酵母 鸡蛋液 牛奶 糖一并放入主锅，1分钟速度3（冬天温度设置37）帮助激活酵母
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第2张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第2张")
激活的酵母如图状态，有很多小泡沫
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第3张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第3张")
加入面粉和奶粉，30秒速度3-6混合
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第4张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第4张")
混合好的面团中加入盐和黄油，6分钟揉面
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第5张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第5张")
揉好的面团状态
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第6张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第6张")
主锅倒扣卸下刀头，温柔的取下裹在刀头上的面团（此步骤面团很听话不会粘手）
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第7张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第7张")
滚圆放入一个抹了油的盆，盖上保鲜膜发酵40分钟
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第8张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第8张")
发酵好的面团轻轻拍扁 平均分成8份，75g左右一个
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第9张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第9张")
分别滚圆 盖保鲜膜松弛10-15分钟
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第10张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第10张")
用手压扁，翻面（平整的一面朝下），豆沙35g左右一个是提前准备好的。
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第11张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第11张")
包入豆沙收口揉圆
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第12张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第12张")
收口朝下放入纸托，没有纸托直接放烤盘，放发酵箱35度40-60分钟发至2倍大
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第13张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第13张")
表面刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第14张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第14张")
放入预热好的烤箱，180度18-20分钟，视上色
![夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第15张]( "夹心小面包（小美版）的做法步骤图 第15张")
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