香酥柠檬吐司450克
来源:菜肴屋 阅读:7.79K 次
用料
高筋面粉 | 250克 |
水 | 克 |
牛奶 | 130克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 3克 |
香酥柠檬吐司450克的做法
揉好面到扩展阶段,28度发酵大概60分钟,分成四份,揉圆松弛20分钟,放入柠柠檬酱,收口朝下,放入烤箱35度发酵70到90分钟,发至8分或9分满,刷一层蛋液,加入香酥粒。
用剪刀切口,预热烤箱上下150度,20分钟观察,颜色上来了盖锡纸,大概烤25~30分钟。
我160度26分钟,有点烤过了。温度根据个人烤箱吧。
热门内容
大家都在看
最近更新