面团发过头--肉松小面包
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昨天本来要做奶酪吐司的，饼干和吐司一起做最后无法兼顾，导致面团发过头了，由于赶着出门就把面团放冰箱冷藏了。今晚拿出来做了肉松面包
用料
| 老面(发过头的面团) | 300克 |
| 酵母 | 1小勺 |
| 高筋粉 | 150克 |
| 芝麻（粘面包表面） | 适量 |
| 糖 | 80克 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 50克 |
| 色拉油 | 30克 |
面团发过头--肉松小面包的做法
除色拉油外所有材料揉到面团光滑
加入色拉油揉到扩展阶段
由于老面已发酵了，此时可直接进行分割松驰
松驰好后，擀成长条形卷上肉松，收口捏紧，表面粘芝麻，进行最后发酵，约发至原来两倍
烤箱预热，180度左右，烤14分钟
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