肉松小面包

做小面包比做吐司省时间，对揉面的要求也没那么高，可以随心所欲的加各种自己喜欢吃的东西，所以就喜欢给小面包做各种造型，然后这款肉松小面包就诞生了😀😀😀

用料  

肉松小面包的做法  

1. 后油法揉至完全扩展阶段后进行一次发酵，我用的发酵箱，温度28度，湿度70%，发至原来的2倍大。

2. 将发酵好的面团平均分割成8份，排气后揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。

3. 取一个面团擀成椭圆形，铺上肉松，挤上沙拉酱。

4. 卷起。

5. 卷好所有的面团后放入模具进行二发，温度37°，湿度75%。

6. 发酵至原来的两倍大后刷上蛋液，撒上白芝麻后放入预热好的烤箱，180°中层，18分钟，上色满意后盖锡纸。

7. 出炉了！

8. 震盘后脱模。

9. 美美哒！关键味道很好哎😋😋😋

小贴士

小面包对揉面的要求不是那么高，可以用面包机揉面加发酵一起完成。