外酥内软的一发全奶油吐司

这款吐司无水，无牛奶，全奶油吐司外酥内软，松软可口，奶油根据自己面粉吸水性不同，来调和添加，我用的山茶花面粉。

用料  

外酥内软的一发全奶油吐司的做法  

1. 除了黄油和盐，所有食料放入小美主锅，30秒速度3-6混合，加入2克盐，启动两分钟揉面模式
   

2. 再加入10克黄油，再两分钟揉面模式；继续加入10克黄油，再2-4分钟揉面，我们可以看到面团已经出膜。
   

3. 手上抹油，取点面团，拉出手套膜

4. 取出面团，分成三等份，整理成圆形，盖上保鲜膜

5. 取出面团擀成薄后均匀的牛舌状，再从上往下卷好，三个依次卷好盖上保鲜膜以防吹干。再取出最先卷好面团，收口朝上，进行第二次擀成两头中间一样宽，从上往下卷好

6. 卷好收口朝下，放入吐司磨具，间距均匀。

7. 放入烤箱发酵，我在烤箱放一碗热水，发酵至8分满，具体时间以发酵状态为准

8. 烤箱预约180度，预热好，放入烤箱中下层，设置35分钟，上色漂亮了盖上锡纸，以免烤焦，我的烤箱上色8分钟左右。

9. 时间到完美出炉，外酥里软

10. 拉丝

11. 太完美

12. 冷却可后切，我早餐做成三明治