荔枝香椰果冻
来源：菜肴屋 阅读：2.2W 次
给喜欢荔枝和椰子的朋友过生日 🎂
用料
| 蓝色层-燕菜粉 | 1.5茶匙 |
| 蓝色层-即溶果冻粉instant jelly powder | 0.5茶匙 |
| 蓝色层-椰水(1个椰子，不足则加水) | 300毫升 |
| 蓝色层-蝶豆花 | 10朵 |
| 蓝色层-白糖 | 1.5汤匙 |
| 蓝色层-椰肉 | 切条 |
| 透明层-白糖 | 1汤匙 |
| 透明层-蒟蒻粉 | 2克 |
| 透明层-荔枝糖水 | 100毫升 |
| 透明层-水 | 80毫升 |
| 透明层-荔枝 | 6颗 |
荔枝香椰果冻的做法
蓝色层-在锅里加入椰水、燕菜粉、果冻粉、蝶豆花，煮开，加入糖调味，再煮开。
蓝色层-蓝色液体倒入模里，放入适量椰肉丝。放置一旁至凝固。
透明层-蒟蒻粉和糖混合，加入锅里的荔枝水，搅拌均匀，煮开。
蓝色层凝固后，在表面用叉刮痕，此举可让两层果冻不那么容易分层。
在蓝色层上排好荔枝，倒入透明层液体，放凉凝固即可。
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