延旭软欧包
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欧包真的很简单,还非常的软,工序简单,还有芯,我做了芝士肉松和红豆奶酪的,不错😊
用料
高筋面粉 | 250克 |
低筋面粉 | 50克 |
奶粉 | 20克 |
抹茶 | 5克 |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个(约60克) |
糖 | 40克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
夹馅材料 | |
蜜豆 | 100克 |
奶酪 | 40克 |
肉松 | 40克 |
芝士 | 4片 |
延旭软欧包的做法
所有的材料准备好,将酵母倒入牛奶融化,在把材料混合在一起搅拌,最后放黄油,继续搅拌,揉出厚膜就可以。
用保鲜膜盖好,醒面一个小时,然后将面团取出,醒面十分钟,在将面平均分割成八等份,我用四份做了啊肉松芝士包,另外四份我把抹茶化成液,揉进面团,让面团吸收,然后做了密豆奶酪包,制作是把面揉开,擀开以后放上肉松和奶酪,折叠成三角形,也可以折叠成自己喜欢的任意图形,全部折叠式后放入烤盘,烤箱提前预热好,继续发酵半个小时,然后取出用刀片滑出自己喜欢的图案,再撒上糖粉,就可以了。
这四份我放的抹茶做的密豆奶酪包
烤箱上火185度,下火165度,烤10分钟,烤箱时注意到要放锡纸,避免面包烤糊。
完美烤出软欧包。
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