牛角面包（手揉10分钟出膜）
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家有两个娃，实在不放心外面的东西，所以就想自己做，第一次做牛角面包就是用老师的方子，但手套膜实在不好揉，最近学到一个快速出膜的方法，分享给新手
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 土鸡蛋 | 一个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法
除黄油把所有材料混合，揉成一个面团，（水可以根据面粉的吸水度调整）
![牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第2张]( "牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第2张")
把软化好的黄油，揉到面团里
![牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第3张]( "牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第3张")
把黄油和面粉完全融合后，可以放在案板上反复揉搓，
![牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第4张]( "牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第4张")
反复10分钟就会出膜了，然后放在容器里醒发30分钟
![牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第5张]( "牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第5张")
其它步骤可以参考
![牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第6张]( "牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第6张")
制作和温度可以参考易彩老师的方子
![牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第7张]( "牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第7张")
卷好之后醒发20分钟，刷上蛋液撒上芝麻
![牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第8张]( "牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第8张")
烤箱预热175℃，16分钟，可以根据自己家烤箱温度自行调整
![牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第9张]( "牛角面包（手揉10分钟出膜）的做法步骤图 第9张")
小贴士
面要反复揉搓，可以参考
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