柠檬卡仕达面包
来源：菜肴屋 阅读：2.6W 次
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 220 |
| 低筋面粉 | 30 |
| 鸡蛋 | 35 |
| 牛奶 | 150 |
| 糖 | 26 |
| 酵母 | 2.8 |
| 盐 | 2.5 |
| 黄油 | 25 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 3个 |
| 糖 | 40 |
| 低筋面粉 | 12 |
| 玉米淀粉 | 12 |
| 牛奶 | 250 |
| 柠檬汁 | 30 |
| 柠檬皮 | 1个 |
| 黄油（可不加） | 15 |
柠檬卡仕达面包的做法
卡仕达酱：
1.蛋黄+糖打蛋器打至发白；
2.筛入玉米淀粉+低筋粉；
3.牛奶用小火煮至边缘冒泡，分少量多次倒入蛋液中；要细腻点可以过筛；
4.混合液倒回锅中，小火煮至浓稠，关火后加入柠檬汁和柠檬皮，最后加入黄油用余温融化
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