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来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!

来源:菜肴屋 阅读:1.28W 次
来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法步骤图

加入南瓜泥的盐可颂吃起来有着咸甜咸甜的感觉,刚出炉就可以一口气吃了好几个。
这个食谱能做出5个盐可颂,吃不够的可以把食谱翻倍来做

用料  

高筋面粉 120克
中筋面粉 50克
奶粉 15克
南瓜泥 90克
25克(视南瓜水量增加或减少)
5克(可不加)
1克
酵母 2.5克
奶油 6克

来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法  

  1. 90克南瓜熟 ,压成泥(想要多加南瓜泥的话水量要减少)

  2. 将粉类、糖、盐、酵母、南瓜泥加入揉成团。水分次加入直到面团不黏手,再加入奶油继续揉面5-10分钟左右盖上保鲜膜发酵1小时。

    来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法步骤图 第2张
  3. 发酵直双倍大后面团分成五等份,一份大约60克。

    来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法步骤图 第3张
  4. 取出一份面团排气后揉成水滴状(上宽下窄)

    来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法步骤图 第4张
  5. 杆平,面团厚度不要太薄,面团越长全数越多越漂亮。再把面团反面,卷起的时候光滑的一面才会朝外。

    来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法步骤图 第5张
  6. 在宽的部位放上约4克的奶油,我这里是无盐奶油所以多放了一些海盐。

    来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法步骤图 第6张
  7. 卷起奶油,旁边缝隙捏紧不然烤的时候奶油全会流出来。

    来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法步骤图 第7张
  8. 以卷的方式边卷边轻轻的往上拉面团,这样全数才会多。记得收口要朝下

    来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法步骤图 第8张
  9. 洒上一点水,二次发酵30到40分钟。
    烤箱预热180度10分钟。

    来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法步骤图 第9张
  10. 再次撒上一点水放上一点海盐送进烤箱
    180度15分钟
    200度2分钟
    会有些奶油稍微流出属正常现象。

    来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法步骤图 第10张
  11. 香味😍

    来个特别盐可颂 家里南瓜太多就来做面包吧!的做法步骤图 第11张
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