双结面包
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用料
高粉 | 200克 |
低粉 | 50克 |
黄油 | 25克 |
白糖 | 40克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 160克 |
双结面包的做法
所有材料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至出膜。分成10份面团,滚圆醒10分钟,并搓长。再醒10分钟
再搓长
取其中一根,右边的一端放在左边的上面
再将这头从下方钻进小洞里出来
另一头也放进小洞里,并让下方的头露在外面
然后放在烤盘上
醒发至两倍大,上面涂蛋液
烤箱175度预热好后,中层,烤15分钟左右
小贴士
1,最近天气比较热,所以做面包时间将大大缩减。
2,发酵的标准以目测达到两倍大左右,千万不能用冬天的时间来衡量。
3,蛋液涂均匀,表面才会好看。
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