豹纹吐司-格瑞美厨厨师机快手版
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这款吐司兼美味与颜值
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 70克 |
水 | 115克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 4克 |
可可粉 | 2克(面团揉完后用) |
竹炭粉 | 1克(面团揉完后用) |
黄油 | 25-30克 |
豹纹吐司-格瑞美厨厨师机快手版的做法
所有材料除黄油外放入厨师机1档揉5分钟,放入黄油后继续揉5分钟
揉好的面团可以撑出薄薄的手套膜,取出320克作为白色面团待用
剩余面团均分成2份小面团,一份加入可可粉揉2分钟取出
一份加入竹炭粉揉2分钟
3份面团放入温暖湿润处发酵,发至1倍大取出排气
分别将3种颜色的面团分成15份,大小不必太均匀,并将棕色面团搓成15cm左右的长条,用黑色和白色面团依次包起来,包的也不必太均匀,有些全包,有些包2/3即可
全部做好的条状面团放入模具进行二次发酵,发酵至9分满即可
预热好的烤箱180度上下火烤40分钟即可
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