豆沙,蜜豆,肉松花式面包
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用料
鸡蛋加牛奶 | 180 |
白糖 | 35 |
奶粉 | 15 |
盐 | 2 |
高筋面粉 | 270 |
发酵粉 | 3 |
黄油 | 30 |
豆沙 蜜豆 肉松适量 |
豆沙,蜜豆,肉松花式面包的做法
按配料顺序除黄油以外加入面包机,启动和面程序半小时,十五分钟时加人黄油。
面团放盆里,盖保鲜膜,放烤箱发酵一小时,大概温度35度,烤盘放一小碗热水,增加面团的湿度。
发酵好后,取出面团按压排气,分割八份,松弛15分钟。
面团裹入豆沙,蜜豆,肉松进行第二次发酵,30分钟。
烤箱预热170度10分钟,面包刷蛋黄液,放入烤箱170度20分钟,达到满意颜色盖锡纸,时间到,焖一下在取出。
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