老面包（像鱿鱼肉松一样拉丝）

刚出炉口感还不是最好的
放两天会更好
没看错？？？
老面包就是这么牛🐮
喜欢的可以收藏～
尤其是偏爱吃面包🍞的～
如果有时间可以试试哦(´-ω-`)～

用料  

老面包（像鱿鱼肉松一样拉丝）的做法  

1. 酵头所有材料混合搅拌均匀盖保鲜膜发酵即可，发酵完毕如下图👇👇👇

2. 称它为万能酵头

3. 接着～将主面团所有材料混合酵头搅拌均匀戴手套揉成团，再加黄油稍微揉均匀，最后倒入面包机按和面程序即可

4. 这是之前的库存，刚刚忘记拍了

5. 和面完毕后总的面团有1039克，分成12个86克即可
   补充一条，也可以称下你的总面团是多少克除以12就是每个小面团平均克数

6. 分割后不要去揉，直接对折再对折往里面揪成圆形即可

7. 先开始预热烤箱150℃上下火25分钟
   这图也是之前的库存，直接将小面团搓长如图2即可（可以省略图1）再对折搓（像拧衣服那样）总之你得把它拧一个花样出来就好（下次补图）最后一步要固定不让它散开即可如下图👇👇

8. 就是拧成像这样的花样，反正你喜欢怎么弄就怎么弄，发挥你的想象力吧！！这是28乘28的烤盘摆12个刚好一盘，成品会好看，一定要发酵满再烤

9. 看图

10. 长的很高了，不喜欢颜色深点可以加盖锡纸了（个人喜欢老点，因为老面包🍞嘛，要的就是这感觉）

11. 出炉震下散热刷黄油液（刷均匀，边上也可以刷）第二次的库存图

12. 放凉就可以密封起来
    放一两天再吃口感更好(✪▽✪)
    第二次的库存图

13. 你品，你品，你细细品😄

14. 密封起来慢慢吃
    一个礼拜都不会坏

15. 这是第一次做的老面包🍞

16. 不一定要揉什么手套膜，真的没区别

17. 超拉丝

18. 这是第三次做的，组织超细腻超香超软的哦(´-ω-`)

19. 最后再来一张老面包（拍照也是根本停不来下，每张都太太太好看了吧🤗）
    里面还可以包豆沙（超好超好吃的哟）但是配方的糖要减30克，（做豆沙得话）甜度可以根据自己喜好(✪▽✪)
    不管做什么糕点，尽量低糖低油吧，主要是健康🤗

20. 超级超级超级好吃😊

21. 是不是丝丝分明，像手撕鱿鱼，手撕肉松的感觉

小贴士

记得交作业哦(´-ω-`)～～🤔
做出一款属于你的老面包🍞吧～～