好吃到停不下来!脆皮椰蓉面包🍞
来源:菜肴屋 阅读:3.18W 次
今天分享一款我家超级爱的椰蓉面包,一吃就停不下来!做法超级简单,一看就会的椰蓉小面包!
用料
高筋面粉 | 350克 |
牛奶 | 200克 |
糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3.5克 |
黄油 | 30克 |
椰蓉 | 30克 |
玉米油 | 30克 |
黄油 | 30克 |
糖粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
好吃到停不下来!脆皮椰蓉面包🍞的做法
1️⃣面团食材除了黄油外加进厨师机桶里,揉出粗膜加入黄油继续揉,一直揉出结实的薄膜就发酵。
2️⃣发酵到两倍大后,分成16个小面团,再放进烤箱里面,旁边放碗热水,二次发酵到两倍大。3️⃣二发的时候,准备表面的椰蓉酱,椰蓉酱食材一起混合均匀。二发完成后,把椰蓉酱挤在面团表面。
4️⃣送进预热好的烤箱烘烤,上下火150度烘烤25分钟。刚烤出来表皮是脆的,特别香哦!
小贴士
液体不要一次性加入,面粉不同,空气湿度不一样,所需的液体也是不一样!
烘烤温度和时间请参考自家的烤箱。
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