好吃到停不下来的椰蓉杏仁排包

柏翠K55烤箱菜谱
模具是学厨

用料  

好吃到停不下来的椰蓉杏仁排包的做法  

1. 椰蓉馅做法：
        黄油软化以后加入细砂糖，蛋液分2次加入并分别拌均匀，加入椰蓉馅拌均匀即可

2. 将配方中除了黄油以外的所有材料混合揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油

3. 继续揉成可以拉出透明的膜

4. 将面团滚圆后放在烤盘上拍扁一点，送去冰箱冷冻30分钟

5. 取出冷冻的面团，正面朝上擀成长方形

6. 翻面以后再次适当擀薄，在大概2/3位置抹椰蓉馅

7. 右边向中间位置折叠1/3

8. 同样左边向中间位置折叠1/3

9. 继续放回烤盘，盖保鲜膜送去冷冻室30分钟后，取出来再次擀薄，宽度跟烤盘尺寸相当即可

10. 如图片均等分切成6份，再给每一份切一刀，但上下不要切断，统一将任何一头从中间切口的位置穿过去2到3次都可以

11. 依次做好摆入烤盘，发酵至约2倍大，基本是满模状态，喷水以后撒杏仁片

12. 烘烤：
    放烤箱最底层，上下火加热190度预热，入炉以后调上火160度下火180度25分钟，注意观察烘烤状态，上色满意的时候给加盖锡纸，避免上色过度

13. 出炉脱模即可

小贴士

TIPS：
1，各品牌面粉的吸水性不同，液体用量请酌情调整
2，烤箱烘烤温度及时间供参考，请根据自家烤箱实际情况做适当调整