椰蓉小面包包6寸
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用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 水 | 90克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 黄油 | 20克 |
椰蓉小面包包6寸的做法
高粉蛋液水糖盐混合，面包机13搅拌20分钟，加入少量水融化的酵母和黄油，一起再搅拌20分钟
一发后，分割9份，滚圆，放入模具，二发33℃大概一个小时，手指按压有轻微回弹
表面刷蛋液撒椰蓉，烤箱预热190℃，烤15分钟，内温93℃，整体熟了，模具接触面和顶部金黄色，边缝未上色，下次增加2分钟试试
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