火腿芝士面包卷—宝宝圣诞餐之10
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冬天是属于热腾腾的火腿和面包的季节~今天我们一起来吃暖乎乎的热面包呀。
火腿+面包+芝士的组合,主食、肉类一起吃到,营养全面好味道!看起来还像个圣诞老人,气氛足足的!
食谱by虾仔妈妈
用料
高筋面粉 | 200g |
盐 | 2克 |
白砂糖 | 20g |
无盐黄油 | 20g |
蛋液 | 20g |
酵母 | 3克 |
水 | 115g |
火腿 | 6片 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
干香芹/葱花/披萨草 | 适量 |
火腿芝士面包卷—宝宝圣诞餐之10的做法
面包材料混合,揉到面团出膜。此款面包不需要手套膜,7、8成膜即可;
拉出光面,滚圆面团,盖保鲜膜,室温发酵到2倍大;
面团取出排气,分成六个剂子,分别滚圆。盖保鲜膜松醒15分钟;
面团擀圆片,放上火腿片,卷起来,对折,将两端收口处捏紧,粘在一起。而后从收口后1/3处开始,纵切开面团,拉开平放到铺了油纸的烤盘;
放入烤箱二次发酵,20~30分钟即可。发酵到面团明显涨大,轻触面团,轻盈松软有弹性,完成;
取出烤盘,烤箱预热至180°C。面团刷上蛋液,放上马苏里拉芝士碎,撒上干香芹/香葱/披萨草/黑胡椒(也可以不放哈)。大人吃的再挤些番茄酱沙拉酱也行,这里我就放了奶酪和披萨草;
烤箱预热完成后,放入烘烤,180℃上下火,15分钟。具体温度时间依各自烤箱脾气略微调整,芝士上色即可。
小贴士
食材比例不建议更改,火腿可以自制哟~
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