波兰种可可芋泥红豆面包

芋泥、红豆、可可，无一不是我的爱，把它们组合在一起，也算是最爱组合了，波兰种的加入，使面包口感柔软，并且有效减缓老化速度，可以让最爱的这口儿一直都有“新鲜感”呐～😋

用料  

波兰种可可芋泥红豆面包的做法  

1. 波兰种提前一宿制作，面粉+水+酵母混合均匀，盖保鲜膜，冷藏发酵

2. 将波兰种与主面团材料中除酵母和盐之外的材料混合（香蕉要很熟的，碾成泥加入）揉至扩展，然后加入盐和酵母，揉匀，进行一次发酵

3. 发酵过程我们来制作馅料：红豆自己煮的话需提前一晚泡水，第二天加足够量的水大火煮开，小火焖大约1小时（也可以高压锅煮），红豆软烂后把水倒掉，拌上红糖

4. 芋泥馅：荔浦芋头切小块上锅蒸熟，压成泥，拌上椰子油、蜂蜜，一点点倒入牛奶至芋泥比较湿润、顺滑即可
   

5. 这时候面团发酵的差不多了，拿出来拍气，分成50g一个的面团，滚圆，盖上保鲜膜备用

6. 取一个面团，撒粉、擀圆，芋泥馅放在下面，上面铺上蜜红豆

7. 像包包子一样把它包起来，收口冲下，把包规整一下，整圆整立体一些

8. 放入烤箱中进行末次发酵，要在烤箱里放一碗热水哦（我的烤箱不自带发酵功能～）

9. 最后一步，烤箱预热180度，烤制18分钟，香喷喷的“巧克力包子”出炉喽～

小贴士

此款面包的油量和糖量很少，大家可以根据自己的口味进行调整，剩下没什么要注意的了，有问题可以给我留言❤️