一口掉渣的小黄鱼

鱼类含有丰富的营养，外脆里嫩的小黄鱼简直是下饭神器～而且鱼皮和鱼肉非常有嚼头～这样低脂、少刺，又能满足吃肉的欲望的美食，快快做起来吧～

用料  

一口掉渣的小黄鱼的做法  

1. 把小黄鱼的内脏清理干净，淋干水分，用盐把小黄鱼腌一下

2. 锅中放入油，把腌制过的鱼平铺在锅里，中小火慢慢煎～

3. 煎制过程中，可以在缝隙处滴几滴白醋，去腥增香～

4. 煎至一面金黄酥脆，翻面，煎至另一面～

5. 可以加一个盖子一边闷一边煎～

6. 煎至完成，出锅装盘～忘记拍照了～哈哈

小贴士

1.煎制最好用不粘锅或者其他不太容易粘底的锅～这样鱼煎好后，才能保持形状，不容易碎掉～我用的是电饼铛，不粘锅底，还不容易煎糊
2.全程最好是中小火慢慢煎制～
3.盐就是腌制鱼的时候用，把每条鱼的两面都涂抹上就可以了，因为全程是不加调料的，所以煎之前要把鱼腌一下，为了入味～