pao de queijo 巴西芝士面包不偷懒版本
来源:菜肴屋 阅读:1.42W 次
pao de queijo爱好者又来了 这次去外网搬运了一个热门的巴西奶奶的食谱 超好吃,其实也没有多麻烦
用料
木薯淀粉 | 220g |
橄榄油 | 50ml |
水 | 50ml |
牛奶 | 110ml |
盐 | 半勺 |
鸡蛋 | 1个 |
芝士碎 | 130g |
pao de queijo 巴西芝士面包不偷懒版本的做法
这里搬运自原方:水和油混合一起加热
水一滚就马上关火哦,如国开始爆油星了赶紧盖盖子。
水油加入木薯粉和盐的混合物,烫面,搅拌至絮状
煮沸的牛奶,分多次加入面团,继续搅拌
揉面到混合均匀成团,这里不粘手
差不多这样
芝士磨大碎。大的才能保留最后的条纹颜色。磨小了会整个融化进面团。
加入鸡蛋,芝士碎,用刮刀搅拌均匀。这里粘手,建议用刮刀或者戴手套。
面团➕保鲜膜冷冻30min 左右。因为含水量很高,不冷冻很难分成小团。冷冻完用勺挖出一小团,放在烤纸上,不需要成团。
预热完的烤箱180 30分钟
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