黑芝麻香甜牛奶餐包

参照了下厨房很多排包的方子。第一次尝试。造型失败口感还可以。图片忽略不计吧

用料  

黑芝麻香甜牛奶餐包的做法  

1. 8寸、6寸模具各一。揉面用KA厨师机

2. 将除黄油外所有材料混合后放到厨师机里，2档10分钟。

3. 之后加入软化的黄油，2档20-25分钟，也可增加到30分钟。面团有薄膜。取出后放到家里稍微暖和的地方发酵。（盖上保鲜膜）

4. 发酵至2倍大后取出排气。整理好再盖上湿布（温点）15分钟。然后造型吧8寸排43g每个，一共10个面团；6寸盘19g每个，一共10个面团。

5. 在烤箱里放入热水然后把面包放进去发酵。发至两倍大的时候就可以开烤了。

6. 烤盘放中间170度预热10分钟后。预热的时候面包取出刷蛋液，撒上黑芝麻（白芝麻也好、坚果碎应该也可以吧）然后进烤箱170度20分钟。大约17分钟的时候盖了锡纸。有些上色不均匀。有待摸索

小贴士

第一次揉面一定不要少于8分钟啊影响后期发酵的；个人认为不要纠结多少度醒发多长时间。看体积就行。看面团的状态。