甜面包团，学会了什么都会了

面包发酵有很多种，比较常用的有中种法和直接法，中种的面团比较柔软，最适合做甜面包，直接法面团比较硬，隔天吃口感就没这么好，但是发面程序简单，时间短，各有利弊。下面介绍中种做法，希望你们也能做出适合自己口感的面包😁

用料  

甜面包团，学会了什么都会了的做法  

1. 先做面种部分，依次加入鸡蛋、牛奶、水

2. 倒入面粉，加入静置了15分钟的酵母（必须充分发酵15分钟）

3. 用刮刀搅拌均匀

4. 用厨师机2档慢速搅拌，成面团后即可

5. 盖上盖子发酵60—80分钟，成蜘蛛网结构

6. 将主面A部分加入种面，先低速慢搅拌转到快速，打至面粉起筋度，判断标准:搓开洞边有锯齿状

7. 加入主面B部分，黄油和盐，先慢速搅拌均匀，再转快速打至完全扩张面膜状

8. 打好的面团盖保鲜膜

9. 发酵至2到3倍原面团大小

10. 手指沾点面粉搓个洞，不回弹，就成功了，然后分面、搓圆、整形，就可以放进预热烤炉了

11. 搓圆，静置20分钟

12. 整形

13. 上面团做好的面包图效果，很松软，第二天依然是，吃不完的余温就要装袋子了哦😍😃

14. 依然美味