杏仁豆沙小面包
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用料
| 高粉 | 400克 |
| 红豆沙 | 适量 |
| 杏仁瓦片 | 少许 |
| 蛋液 | 80克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 盐 | 4克 |
| 牛奶 | 180克 |
| 酵母 | 6克 |
| 黄油 | 40克 |
杏仁豆沙小面包的做法
除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜（我用了面包机和面，也可以手和的。）
让面团发酵至2倍大，完成基础发酵
分割成12个，滚圆松弛15分钟
将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅（每个大约35克），收口捏紧
收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片
烤箱180度，中层上下火烤15分钟（我烤了两盘）
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