花形吐司

用料  

花形吐司的做法  

1. 所有材料准备好

2. 除了红曲粉和黄油以外，所有面团材料混合均匀，揉出粗膜，再加入黄油，揉至扩展阶段。

3. 揉好的面团分成2份，其中一份揉入红曲粉。

4. 盖上保鲜膜发酵至2倍大。

5. 取出排气，擀成两个大小相同的面片，叠在一起，先把白色面饼卷起来，再卷红曲粉面饼。

6. 放入花朵模具中。

7. 表面喷水，盖上盖子发酵至八九分满。

8. 烤箱预热，165度，中层上下火，烘烤30分钟。

9. 做好的吐司，切成片就可以吃了。

小贴士

根据面粉吸水性不同，液体量可以酌情增减。